【主持人】营养师现在挺热门的专业。

　　张普光：营养师是去年开的一个专业，是目前餐饮业很热门的一个专业。

　　主持人：现在要求不光是色香味俱全，还要讲究营养。

　　张普光：一开始是要吃饱，后来说吃好，现在就讲究要营养。还有酒店管理与服务专业，在这个专业中有调酒，那位同学就在调酒。还有咖啡师的专业，是今年刚刚开办的专业，因此我们学校是围绕着餐饮行业培养餐饮方面的专业人才的学校。再说，我们学校是属于有滋有味、有形有色、有厨艺、有前途的学校。

　　主持人：刚才张校长讲到了，一位是中西面点师，旁边这个男孩是做调酒的。小伙子给我们展示一段。技术很娴熟。

　　张普光：这是我们高二的学生，到今年暑假是学习了两年时间。

　　主持人：不错。除了我们这些专业以外，还有一个专业我比较感兴趣，就是咖啡师的专业，这个专业挺新鲜的，怎么没有把咖啡师带过来？

　　张普光：咖啡师想带过来的，但是咖啡师的展示有味，可以喝，但是通过媒体的转播受限。

　　主持人：其实不受限，我可以把我品尝的体验告诉给大家，下一次再展示的时候一定要把咖啡师带过来。咖啡师的就业前景是不是也是非常广阔？

　　张普光：咖啡师是咱们国家非常新兴的专业，去年4月份，国家劳动保障部公布了咖啡师的资格，同时媒体也报道了咖啡师的信息，引起了我们的重视。经过考察，我们发现在国外不但有咖啡专业，还有咖啡大学，从咖啡的种植、加工到服务，形成了一个整体的课程体系。随着青岛的改革开放，人民生活水平的提高，咖啡在青岛、在全国已经形成了一个市场。

　　(2007-4-29 10:48:00)

　　【主持人】咖啡店越来越多了，而且晚上出去泡吧的人也很多。

　　王洪立：通过张校长的介绍，我们职业学校是紧跟市场的需求，咖啡行业刚刚形成，就开设了这个专业了。

　　张普光：青岛的咖啡店，应该以雨后春笋来形容，开设了许多咖啡店。但是有一个问题，就是合格的咖啡师，正规的培训学校，咱们没有。因此我们就根据市场的形式，开设了这个学校，市教育局和相关的企业对我们给予了大力支持，这个专业今年正式向社会招生。从咖啡师的就业前景来看，目前是很好的。新华社曾经做过一个调查，北京和上海咖啡师缺万人，青岛缺几千人，太多了。现在一些咖啡企业，直接找我们，说你们招了多少学生，我们都要。因此我们感觉到咖啡师的就业是没有问题的，特别是明年青岛的奥帆赛，对咖啡师是一个很好的机遇。

　　(2007-4-29 10:49:00)