央视名嘴朱轶作客本网为您“说菜” 图集

 
【主持人】说到吃，正好来介绍朱轶的一本新书叫《朱轶说菜》，这是正题。并且我们会今天抽出幸运的三位网友，送出这本《朱轶说菜》。我刚才简单翻了一下，幸亏是吃过饭了，要不然真的会流口水，里面很多照片，真的是美味佳肴。
 朱轶：这本书考虑到，因为我写了一年，照片也比较多，其实我自己也觉得照片稍微多了一点。
 主持人：比较自恋。
 朱轶：当然这个跟出版社也有一定的考虑，他们希望把这本书出得内容丰富一点、厚一点，因为我们电视台也有规定，不能随便出过多描写自己的书，自传类的，我这算科普读物了。但是出版社考虑到也希望能够过多地体现一些自我的东西，所以照片就多一些。
 主持人：就结合起来了。但是我翻了一下，除了教大家做菜，还有一些饮食文化的总结。
 朱轶：谈不上饮食文化，是我个人的总结。我在青岛做《满汉全席》这个节目五年多，六年。你要爱上，研究生就毕业了。本科的话就留校了。这个我毫不自夸的说，全中国乃至全球，最顶级的华人的、中国餐饮的大师，我一个不落下全认识了，而且一做节目就天天跟他们在一块泡着请教很多东西。
 主持人：那我想问的是，他们做出这么多美味佳肴，会直接吃吗？
 朱轶：原来吃，后来倒了几回霉，就不吃了。
 主持人：为什么呢？
 朱轶：有时候赶上不是我的肠胃能消化的东西。
 主持人：然后跟他们请教一下做菜的心得是吗？
 朱轶：其实不止这些了，看到一些东西，一些烹饪大师们自然有一些自己的、很高深的、很专业的见解，我一做节目天天听得就是这种见解。
 主持人：你太幸运了，每天跟美食打交道。有没有遇到过这种情况，在录节目的时候，饥肠辘辘了，但是大师们做的饭香味已经飘进鼻子了。
 朱轶：他们现在也拦不住我，我想吃就吃了。你面前摆的是什么，那时候我全吃得下去。我现在还没有吃饭，待会儿还要赶飞机。
 主持人：我们没准备饭。真的觉得朱轶很幽默。
 朱轶：我现在要喝水。
（2007-3-25 20:15:00）

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【主持人】有位“乖乖女”说：朱大哥，很佩服你，您这么能说，是不是源于您学的是相声，您当初是怎么练相声的？
 朱轶：相声不用练。
 主持人：天赋吗？
 朱轶：一个道理，其实我认为烹饪是艺术形式，相声也是艺术形式，如果对相声感兴趣的话，最好的方法就是多听，就会说了。
 主持人：我觉得要有天赋。
 朱轶：多听很有道理，比如你喜欢郭德纲，就全买齐了，车里面放着他的CD，办公室里也听着他相声，就好了。
 主持人：那你以前学的相声的一些知识？
 朱轶：大家就看郭德纲吧，全忘光了。
 主持人：那您的相声老师听了以后，会很伤心的。
 朱轶：就是一些小课老师，不是老跟着一个老师学，我学相声的时候主要跟着老师观摩，在练一些基本功。
 主持人：其实跟广院上课差不多，但是小课老师不会教你诊断。
（2007-3-25 20:17:00）

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